Ca l'estrany, İspanya, Cabrils'te bir restoran
Ca l'Estrany, Cabrils'te, Maresme bölgesindeki yerel üreticiler ve balıkçılardan elde edilen malzemelerle geleneksel Katalan yemekleri hazırlayan bir restorandır. Mutfak, her mevsimde yetişen ve yakınlarda yakalanan ürünlere dayanarak değişir.
Bina, 15. yüzyıldan kalma bir çiftlik evi olarak başlamış ve 1994 yılında kapsamlı bir yenileme geçirmiştir. Sahipler, orijinal mimari karakteri korurken, yemek için modern alanlar eklemişlerdir.
Menü, Arenys de Mar'daki balıkçı topluluklarıyla olan bağlardan doğrudan doğruya gelişir; günlük avlar, yakınlardaki çiftliklerin sebzeleriyle birlikte tabaklarda yer alır. Denizle ve toprakla uğraşan insanlarla restoran arasındaki bu bağ, her yemekte kendini gösterir.
Restoran, haftanın çoğu günü öğle yemeği, belirli akşamlarda ise akşam yemeği servisi yapmaktadır; saatler gündüz ve akşam hizmeti arasında değişmektedir. Hafta boyunca program değiştiği için ziyaret öncesinde açılış saatlerini doğrulamak faydalıdır.
Sahibi, Maresme bezelyesi, patates, bakla ve çilek gibi bölgesel ürünleri şahsen seçerek mevsimlik Akdeniz yemekleri oluşturur. Bu doğrudan tedarik, tabağınızdaki yemeğin her mevsimde en iyi durumda olana göre değişmesi anlamına gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
