Wilbur Mexicana, Toronto, Kanada'da bir Meksika restoranı
Wilbur Mexicana, King Street West üzerinde yer alan bir Meksika restoranıdır. Açık mutfak tezgahı, vintage deri banketler ve aydınlatma armatürü olarak kullanılan deney tüpleriyle laboratuvar esintili bir tasarıma sahiptir. Mekan, pişirme işlevselliğini bilimsel estetikle birleştirerek alışılmadık bir yemek ortamı yaratır.
Restoran Ocak 2015'te açıldı ve adını biberlerin acılığını ölçmek için skala oluşturan kimyager Wilbur Scoville'den aldı. Bu isimlendirme, Meksika mutfağını baharat yoğunluğunu ölçmenin bilimsel tarihiyle bağlar.
Duvarlarda, Toronto'lu sanatçı Justin Broadbent tarafından yaratılan, farklı biber çeşitlerini ve acılık seviyelerini gösteren sanat eserleri bulunmaktadır. Bu eserler, yemek alanını Meksika malzemelerinin ve özelliklerinin görsel bir kutlamasına dönüştürür.
Siparişinizi tezgahta verdikten sonra, yaklaşık 60 farklı acı sosun bulunduğu self-servis salsa istasyonunda yemeğinizi kişiselleştirebilirsiniz. Bu düzenek, her ziyaretçinin yemeğinin acılık seviyesini kontrol etmesine olanak tanır.
Kurutulmuş biberlerle dolu bir eczane dolabı mekanın içinde yer alır ve laboratuvar temasını gerçek malzemelerle bağlar. Bu koleksiyon, bilimden ilham alan tasarımın bir parçası olarak mutfağın yapı taşlarını sergiler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
