Kitch & Cook, Fransa'nın La Ciotat şehrinde bir restoran
Kitch & Cook, La Ciotat'ta bulunan ve yerel pazarlardan mevsimlik malzemelere odaklanan, hem geleneksel Fransız tariflerini hem de klasik yemeklerin modern yorumlarını sunan bir restorandır. Menü, mevcut taze malzemeleri kullanmak için düzenli olarak değişir.
Restoran, Akdeniz kıyısındaki La Ciotat kasabasında yer alır ve bu kasaba, yüzyıllardır yemek kültürünü şekillendiren güçlü denizcilik geleneklerine sahiptir. İşletme, kasabanın uzun süredir dayandığı yerel kaynaklardan yararlanarak bu bölgesel miras üzerine inşa edilmiştir.
Mutfak, değişen menüler ve mevsimlik malzeme seçimleriyle geleneksel Fransız pişirme yöntemlerini modern yeme alışkanlıklarıyla harmanlar. Bu yaklaşım, şeflerin taze olan ve o anki müşteri taleplerine göre yemeklerini uyarlamasına olanak tanır.
Restoran, güne göre farklı programlarla çalışır; bazı günler öğle yemeği, bazı günler akşam yemeği sunar. Önceden açılış saatlerini kontrol etmek ve tercihlerinize göre rezervasyon yaptırmak akıllıca olacaktır.
Restoran, yerel çiftçiler ve balıkçılarla doğrudan çalışarak bu tedarikçilerden her gün taze malzeme alır. Bu doğrudan ilişkiler, menünün henüz hasat edilmiş veya yakalanmış olana göre kendiliğinden değişmesine olanak tanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
