Felipe's Taqueria, ABD, Cambridge'deki Harvard Meydanı'nda Meksika restoranı
Felipe's, Cambridge'deki Harvard Meydanı'nda Brattle Caddesi'nde bulunan bir Meksika restoranıdır; taco, burrito ve quesadilla gibi yemekler sunar. Menüde ayrıca salatalar, mezeler ve içecekler de yer alır ve her şey odun ateşinde hazırlanır.
Felipe's, 2004 yılında Tom Brush ve Felipe Herrera tarafından Meksika mutfağını Harvard Meydanı'na getirmek amacıyla açıldı. Restoran o zamandan beri aynı mahallede kaldı.
Felipe's, yemekleri doğrudan açık odun ateşinde pişirmesiyle tanınır; ziyaretçiler içeri girer girmez bunu fark eder. Bu yaklaşım menüdeki her yemeği şekillendirir ve mekâna bölgedeki diğer Meksika restoranlarından farklı bir karakter kazandırır.
Restoran çoğu akşam geç saatlere kadar açıktır, bu da bölgeyi gezdikten sonra geç bir akşam yemeği için iyi bir seçenektir. Brattle Caddesi'ne Harvard Meydanı'nın merkezinden yürüyerek kolayca ulaşılabilir.
Servis boyunca kullanılan odun, akçaağaç, meşe ve hickory karışımıdır; bu da yemeğe, o gün bulunan odundan dolayı hafifçe değişen dumanlı bir tat verir. Bu ayrıntı kolayca gözden kaçar ancak tabağa çıkan şeylerin çoğunu şekillendirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
