NH7 Refuel, Hindistan, Bangalore, Devanahalli'de bir restoran
NH7 Refuel, Bangalore Havalimanı yakınındaki Devanahalli'de bulunan bir Pencap restoranıdır ve geleneksel baharatlarla yapılan klasik Kuzey Hindistan yemekleri sunar. Menüde kuzu etli biryani, paneer tikka ve kebap gibi hem et hem de vejetaryen seçenekler yer alır.
NH7 Refuel, Hint yemekleri konusunda uzun bir geçmişe sahip bir ekip tarafından kuruldu ve bu, baştan itibaren tariflere ve hazırlama yöntemlerine yaklaşımı şekillendirdi. İsmin kendisi, bölgeden geçen otoyola atıfta bulunarak restoranı yol kenarı kimliğine bağlar.
Menü, Pencap'ın yemek geleneklerinden gelir ve makki di roti ile sarson da saag ve geleneksel tariflerle yapılan tereyağlı tavuk gibi yemekler içerir. Bu hazırlıklar, baharatların ve yavaş pişirmenin merkezi bir rol oynadığı Kuzey Hindistan'ın günlük yemeklerini yansıtır.
Restoran, Bangalore Havalimanı yakınındaki 7. Ulusal Karayolu üzerinde yer alır ve bölgede seyahat ederken ulaşımı kolaydır. Hem kapalı hem açık oturma alanları bulunur ve istek üzerine kamp ateşi düzenekleri ve özel yemek alanları gibi grup düzenlemeleri yapılabilir.
Buradaki biryani, buhar ve lezzetin tüm süreç boyunca içeride hapsolduğu dum pişirme adı verilen kapalı tencerelerde pişirilir. Bu teknik, modern mutfakların çoğunda nadiren uygulanır ancak yemeğin burada nasıl hazırlandığının önemli bir parçası olmaya devam eder.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
