Playa Baggia, Porto-Vecchio, Fransa'da bir restoran
Playa Baggia, Palombaggia plajının hemen üzerinde, denize bakan geniş bir terasa sahip bir restorandır. Şef Andreas Xavary burada taze deniz ürünleri, ızgara yemekler ve yerel spesiyaller hazırlar.
Bu işletme, Fransa'nın Usta Şeflerinden Dominique Frérard tarafından kurulmuş ve bir Akdeniz yemek mekanı olarak gelişmiştir. Başlangıcından bu yana yerel ürünlere ve el yapımı hazırlığa odaklanmıştır.
Restoran, Akdeniz mutfağını yerel malzemelerle birleştirir; ızgara kalamar ve Korsika dana eti gibi yemeklerde görülür. Bu yemekler, bölgenin balıkçılık geleneklerini ve çiftliklerini kutlar.
Konum, plaja kolay erişim sağlar ve deniz manzarası ile açık havada yemek yemenin en keyifli olduğu sıcak aylarda en canlıdır. Mutfak, yerel balıkçılar ve tedarikçilerle çalışır, bu nedenle menü mevsime ve bulunabilirliğe göre değişir.
Restoran her gün çok sayıda misafire hizmet verirken yine de her yemeği elle hazırlar; bu, yüksek hacim ile el yapımı kalitenin nadir bir birleşimidir. Büyük kapasite ile yemek özeni arasındaki bu denge, işletmeyi dikkat çekici kılar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
