Antica Trattoria della Gigina, İtalya, Bolonya'da bir restoran
Antica Trattoria della Gigina, Bolonya'da her gün taze makarna hazırlayan ve tortellini in brodo ile tagliatelle al ragù gibi klasik yöresel yemekler sunan bir restorandır. Mekanda birden fazla yemek salonu bulunur; iklim kontrolü vardır ve hareket etmekte zorlanan misafirler için erişim imkânı sağlanmıştır.
Restoran 1956'da açıldı ve o günden bu yana Bolonya mutfağındaki ustalığa olan bağlılığını sürdürdü. Bu uzun geçmiş, onu şehrin yemek kültüründe köklü bir yer haline getirdi.
Mutfak, yerel geleneğe dayanan yöntemlerle otantik Bolonya tariflerini sürdürüyor. Elde açılan makarnalar ve saatlerce kısık ateşte pişirilen soslar, bu bölgede nesillerdir yapılan yemek pişirme tarzını yansıtıyor.
Restoran, Salı'dan Pazar'a kadar akşamları açıktır ve misafirlerini ağırlar. Burası popüler bir mekân olduğu için önceden plan yapılmalı ve rezervasyon önerilir.
Restoranın mahzeninde İtalya'nın farklı bölgelerinden gelen kayda değer bir şarap koleksiyonu bulunuyor. Bu şarapların birçoğu küçük üreticilerden geliyor ve bu bölge dışında bulunması zor olanlardan.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
