Casa Federico, İspanya'nın Dénia şehrinde Akdeniz mutfağı sunan bir restoran
Casa Federico, Dénia'nın plajına yakın bir Akdeniz restoranıdır; taze deniz ürünleri, geleneksel pirinç yemekleri ve kaliteli etler sunar. Menü, mevsimlik malzemelerin bulunabilirliğine göre değişir; bu da mutfağın yerel tedarikle ne kadar yakın bağlantılı olduğunu gösterir.
Restoran, yerel balıkçıların ve şeflerin onlarca yıldır aktardığı geleneksel Valensiya pişirme yöntemlerini takip eder. Bu teknikler, bölgenin otantik tatlarını koruduğu için değişmemiştir.
Bu mekan, balıkları doğrudan yerel balıkçı teknelerinden, sebzeleri ise yakın çiftliklerden temin ederek Dénia'nın yemek geleneklerinden yararlanır. Bu uygulama, kasabanın nesillerdir denize ve toprağa bağımlı olduğunu yansıtır.
Restoran, şehir merkezine yaklaşık 600 metre uzaklıkta olup yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Salı günleri hariç her gün açıktır ve 19:00'dan itibaren hizmet verir; bu da plajda geçen bir günün ardından geç bir akşam yemeği için idealdir.
Mutfak, kontrollü koşullarda olgunlaştırılan ve kaynağından masaya kadar tamamen izlenebilir olan yalnızca İspanyol etleri kullanır. Et seçimindeki bu özen, onu bölgedeki diğer birçok restorandan ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
