Souley Vegan, Amerika Birleşik Devletleri Oakland'da vegan restoran
Souley Vegan, tuğla bir binada tamamen bitkisel malzemelerle Güney usulü ev yemekleri sunan bir vegan restorandır. Menüde seitan biftek, çıtır tofu waffle ve kremalı kaju bazlı makarna ve peynir bulunur.
Şef Tamearra Dyson, yerel çiftçi pazarlarında yemek pişirme kariyerine başladıktan sonra 2009 yılında restoranı kurdu. Projeyi tamamen kendi imkanlarıyla, dışarıdan yatırımcı desteği olmadan finanse etti.
Restoran, yerel siyahi çiftlikleriyle ortaklık kurar ve kendi vegan soslarını, bitkisel proteinlerini ve süt ürünü alternatiflerini üretir. Bu yaklaşım, mutfağın soul food yemeklerinin köklerini onurlandırmasını ve her şeyi bitkisel tutmasını sağlar.
Restoran Salı'dan Perşembe'ye sabah 11:00'den akşam 10:30'a kadar açıktır; Cuma ve Cumartesi günleri akşam 11:30'a kadar uzatılmıştır. Yoğun saatler dışında gelmek veya önceden rezervasyon yaptırmak yemeğinizi daha rahat geçirmenizi sağlar.
Bina 1857 yılına tarihleniyor ve Oakland'ın en eski yapılarından biri olup sade İtalyan tasarımına sahiptir. Bu tarihi ortam, içeride sunulan çağdaş bitkisel yemeklerle beklenmedik bir uyum oluşturur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
