Casa Corsa, Fransa'nın Porto-Vecchio şehrinde bir restoran
Casa Corsa, Korsika'nın güney kıyısındaki Porto-Vecchio'da, geleneksel Korsika yemekleri ve klasik Fransız mutfağını bir arada sunan bir restorandır. Menü, brocciu peyniri, kurutulmuş etler ve yakın denizlerden taze deniz ürünleri gibi yerel ürünlere dayanır.
Porto-Vecchio uzun süredir Akdeniz'in dört bir yanından gelen tüccarlar, balıkçılar ve gezginler için bir buluşma noktası olmuştur. Bu alışveriş tarihi, yerel yemek alışkanlıklarında iz bırakarak Korsika geleneklerini anakaradan gelen etkilerle harmanlamıştır.
Mutfak, brocciu ile doldurulmuş cannelloni gibi bölgesel yemeklerle klasik Fransız tariflerini bir arada sunarak Korsika yemek geleneklerini yansıtır. Bu karışım, ada mutfağı ile anakara geleneklerinin yerel yemek kültüründe nasıl kaynaştığını gösterir.
Restoran, Porto-Vecchio'nun merkezindedir ve yazın çok kalabalık olur, bu yüzden önceden rezervasyon yapmak iyi bir fikirdir. Akşam yemeği için erken gelmek veya sezon dışı ziyaret etmek, masa bulmayı çok daha kolaylaştırır.
Brocciu ile doldurulmuş cannelloni, Korsika dışında neredeyse bulunması imkansız bir yemektir, ancak burada menüde günlük bir öğe olarak yer alır. Brocciu'nun kendisi, korumalı menşe adı taşıyan taze bir peynir altı suyu peyniridir ve yalnızca adada üretilebilir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
