Yooji's, İsviçre'nin Zürih kentinde Japon restoranı
Yooji's, Zürih'te iki katlı, konveyör bantların taze yemekleri mekan boyunca taşıdığı çağdaş bir suşi barı olan bir Japon restoranıdır. İşletme, bu self-servis unsuru masalardaki tablet bilgisayarlarla birleştirerek misafirlerin kendi hızlarında sipariş vermelerine olanak tanır.
Bu zincir, 2000'li yılların başında İsviçre'de, Japon mutfağını ülkeye tanıtma girişiminin bir parçası olarak başladı. Bu dönem, İsviçre şehirlerinde Asya restoranlarının açılma dalgasının başlangıcını işaret etti.
Restoran, Japon pişirme yöntemlerine saygı gösterirken İsviçre malzemelerini de bünyesine katarak her iki mutfak dünyasına da uygun yemekler yaratır. Ziyaretçiler, geleneksel tekniklerin tanıdık yerel ürünlere nasıl uygulandığını fark eder.
Restoran, masalarda tablet bilgisayarlar sunar ve menü öğelerinin resimlerini ve ayrıntılı açıklamalarını göstererek sipariş vermeye yardımcı olur. Bu self-servis yaklaşım, ister ilk kez gelen biri olun ister sadece kendi hızınızda göz atmayı tercih edin, iyi çalışır.
Ziyaretçiler, cam paneller aracılığıyla suşi hazırlanışını izleyebilir ve eğitimli şeflerin hassas kesim tekniklerini gözlemleyebilir. Bu açık mutfak tasarımı şeffaflık sağlar ve her yemeğe giren beceriyi ortaya çıkarır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
