Zheng Pork Knuckle, Tayvan, Taipei'deki Guangfu Köyü'nde bir restoran
Zheng Domuz Paçası, Taipei'nin Zhongzheng Bölgesi'ndeki Guangfu Köyü'nde, haşlanmış domuz paçası konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Menüde ayrıca Dong Po domuzu ve süt balığı da yer alır ve hepsi pirinç, haşlanmış yumurta, turşu sebzeler ve taze yeşilliklerle servis edilir.
Bu yer, Yanping Güney Yolu'nda 60 yıldan uzun süredir faaliyet gösteriyor ve domuz paçası pişirme yöntemleri ilk açıldığından bu yana büyük ölçüde aynı kaldı. Sokak tezgahı olarak başladı ve oturmalı bir restorana dönüştü.
İsim Alman usulü domuz paçasını çağrıştırıyor, ancak yemek soya bazlı soslarla hazırlanıyor ve pirinçle servis ediliyor, tamamen Tayvan usulü. Burada otururken, yabancı bir pişirme fikrinin yerel yemek kültürüne nasıl uyum sağladığını fark edersiniz.
Restoran, Taipei Ana İstasyonu'na yakındır ve MRT'den yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Yemek saatinde erken gelmek iyi bir fikirdir, çünkü popüler ürünler kapanıştan önce tükenebilir.
Buradaki domuz paçası servis öncesinde kemiklerinden ayrılır; bu, bu yemek için standart bir yaklaşım değildir ve yemeyi çok daha kolay hale getirir. Et daha sonra dilimlenir ve birkaç saat kısık ateşte pişirilmiş koyu soya sosuyla dökülür.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
