SKAB, Fransa'nın Nîmes kentinde Michelin yıldızlı restoran
SKAB, Nîmes'te bulunan ve Gard bölgesinin malzemelerine dayalı çağdaş mutfak sunan Michelin yıldızlı bir restorandır. Menü, yerel üreticilerin yıl boyunca sunduğu ürünleri yansıtacak şekilde her mevsim değişir.
Restoran, şef Damien Sanchez tarafından kurulmuştur. Kendisi, Cabro d'Or ve La Réserve de Beaulieu dahil olmak üzere saygın Fransız restoranlarında yemek pişirme yöntemlerini geliştirmiştir. Bu işletmelerde edindiği deneyim, mutfağın her yemeğe yaklaşımını şekillendiriyor.
Restoran, yemek alanı boyunca yerel zanaatkarların eserlerini sergileyerek, bölgesel zanaatkarlığın yemek deneyiminin bir parçası haline geldiği bir ortam yaratıyor.
Restoran, Nîmes'in kalbinde, Arena'nın yakınında yer alır ve yürüyerek kolayca ulaşılabilir. Mekan küçük olduğundan ve sık sık dolduğundan, önceden rezervasyon yapmak akıllıca olacaktır.
Tadım menüsü, yakındaki bir balıkçı limanı olan Grau-du-Roi'den gelen John Dory ve karides gibi malzemeleri içeren birkaç kurs içerir. Bu deniz ürünleri, denizden uzak bir restorana kıyı bağlantısı getiriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
