Carmela y Sal, Meksiko City, Miguel Hidalgo'da bulunan Meksika mutfağı restoranı.
Carmela y Sal, Torre Virreyes'te yer alan, modern tasarımı, yüksek tavanları ve genelinde koyu renkli zeminleriyle dikkat çeken bir restorandır. Mekan, bakır vurgularla karakterize edilmiş ve yemek için zarif bir ortam sunmaktadır.
Şef Gabriela Ruiz Lugo, kariyerine Comalcalco'da başladı ve Tabasco bölgesinin lezzetlerini Meksiko City'ye taşıdı. İşletme, bölgesel mutfağı kentsel bağlamda güncel kılma niyetini yansıtıyor.
Mutfak, Tabasco bölgesel malzemelerini kullanıyor ve siyah fasulyeli muz empanadası gibi geleneksel yemekler hazırlıyor. Modern bir mekanda, geleneksel pişirme yöntemlerini çağdaş servis ile birleştiriyor.
Restoran her gün birkaç saat boyunca yemek servisi yapmaktadır. Bekleme süresini önlemek ve masa garantisi için rezervasyon önerilir.
Menü, vegan tostadalar ve mısır rizotosunu Meksika şaraplarıyla eşleştiren bir tadım seçeneği sunuyor. Bu kombinasyon, mutfağın geleneksel teknikleri modern bitki bazlı yaklaşımlarla nasıl bağladığını gösteriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
