Il Romito, İtalya'nın Livorno kentinde deniz ürünleri restoranı ve pizzacı
Il Romito, Livorno'da deniz kıyısına yakın bir restoran ve pizzacıdır; hem yerel deniz ürünleri yemekleri hem de pizza sunar. Mutfak, onlarca yıldır aktarılan ev tariflerine dayanır; balık yıl boyunca mevcuttur ve pizza belirli akşamlarda verilir.
Restoran 1972'de açıldı ve zamanla, aile tarifine dayanan geleneksel Livorno balık yahnisi cacciucco'nun kendi versiyonunu geliştirdi. Bu versiyon, belirli malzeme seçimi ve ev mutfağında olgunlaştırılmış bir pişirme yöntemiyle klasik hazırlıktan farklıdır.
Il Romito, kıyı boyunca yer alır ve birçok misafir, Livorno'nun günlük yaşamının uzun süredir parçası olan deniz ürünleri pişirme tarzını deneyimlemek için gelir. Mekan ve menü, resmi bir yemek salonundan çok bir aile sofrası gibidir.
Pizza yalnızca belirli akşamlarda, çoğunlukla hafta sonları ve bazı sonbahar ile kış gecelerinde servis edilirken, deniz ürünleri yemekleri yıl boyunca menüdedir. Rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir, özellikle hafta sonlarında, çünkü mekan kıyıya yakındır ve dolma eğilimindedir.
Pizza hamuru, pişirmeden önce uzun bir olgunlaşma sürecinden geçer, bu da standart hazırlıktan farklı bir doku sağlar. Restoran ayrıca geleneksel olarak ana yemekten önce beş farklı balık mezesinden oluşan ortak bir tabak sunar; bu detay, yemeği ilk lokmadan itibaren ayırt edici kılar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
