Es.paella, İspanya'nın Valencia kentinde bir restoran
Es paella, Valencia'da geleneksel Valensiya paellasını odun ateşinde pişirilen ince ve çıtır pirinç tabakasıyla hazırlayan bir restorandır. Mutfak, çevredeki tarım arazilerinden malzeme temin eder ve tazeliği sağlamak için yerel üreticilerle doğrudan çalışır.
Restoran, Valencia'da paellanın kökenlerine dayanan nesiller boyunca aktarılan pişirme tekniklerini korur. Bu hazırlama yöntemleri, yaratılışlarından bu yana büyük ölçüde değişmemiştir ve bugün yemeklerin yapılışının temelini oluşturur.
Restoran, Valencia'nın deniz kenarında paella paylaşma geleneğini sürdürüyor; burada yemeğin etrafında toplanma ritüeli, insanların birlikte vakit geçirme biçiminin merkezinde kalmaya devam ediyor.
Restoran, önceden rezervasyon gerektirir çünkü her paella ayrı ayrı yapılır ve hazırlanması oldukça uzun sürer. Ziyaretçiler orta düzey fiyatlar beklemeli ve yemeği rahat bir tempoda keyifle yemek için daha uzun bir süre planlamalıdır.
Her paella, bu özel çeşidin geleneksel yetiştirme bölgesi olan Albufera Doğal Parkı'ndan gelen pirinçle yapılır. Bu belirli bölgeyle olan bağlantı, birçok ziyaretçinin yemeği tattığında hemen fark etmediği yerel bir boyut katar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
