Tandoor & Wok, Fransa'nın Lyon şehrinde bir restoran
Tandoor & Wok, Lyon'da geleneksel Hint tandır fırını ile Asya usulü wok tavada soteleme tekniğini aynı çatı altında bir araya getiren bir restorandır. Mutfakta her iki pişirme yönteminin özgünlüğünü korumak için her stile ayrı bir istasyon ayrılmıştır.
Füzyon konsepti, Lyon'daki daha geniş bir kitleye farklı Asya yemek pişirme geleneklerini ulaştırma arzusundan doğdu. Hint ve diğer Asya yöntemlerinin bu birleşimi, şehrin yemek seçeneklerindeki artan çeşitliliğini yansıtır.
Mutfak, Hint ve Asya yemek pişirme geleneklerini harmanlayarak farklı bölgesel tekniklerin bugün nasıl yan yana çalıştığını gösteriyor. Ziyaretçiler, iki stilin aynı mekanda nasıl birlikte var olduğunu ve birbirini tamamladığını gözlemleyebilir.
Restoran Lyon'un merkezi bir bölgesinde yer alır ve ulaşımı kolaydır. Hafta içi çalışma saatlerinin daha kısa olduğunu, hafta sonları ise daha geç saatlere kadar uzadığını bilmek gerekir.
Restoran, tandır ve wok için tamamen ayrılmış iki pişirme alanına sahiptir ve bu Lyon'da nadir bir düzenlemedir. Bu bölünme, aşçıların her iki tekniği de kestirmeden geçmeden profesyonel düzeyde uygulamasına olanak tanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
