Taverna del Pappagallo, İtalya'nın Stresa kentinde İtalyan mutfağı sunan restoran ve pizzacı
Taverna del Pappagallo, Stresa'da bulunan bir restoran ve pizzacıdır; Maggiore Gölü çevresindeki yerel malzemelerle yemekler hazırlar. Menüde et ve balık spesiyalitelerinin yanı sıra sipariş üzerine odun fırınında pişirilen pizzalar bulunur.
İşletme 1952'de kuruldu ve on yıllar boyunca aile elinden geçti. 1990'da pasta şefi Italo Ottolini işletmeyi devraldı ve sonunda kızı Cristina'ya devretti; Cristina bugün hâlâ işletmeyi yönetmektedir.
Restoran, adını bir papağandan alır ve menü seçenekleriyle Maggiore Gölü bölgesinin yemek geleneklerini kutlar. Yemekler, yerel halkın yakın çiftliklerden ve gölden sağladığı malzemeleri nasıl temin edip hazırladığını yansıtır.
İşletme, pergola altında açık hava oturma alanı sunar ve kolaylık sağlamak için kredi kartı kabul eder. Hizmet saatleri hafta boyunca değiştiği için önceden kontrol edilmesi önerilir.
Pizza hamuru, odun fırınında pişirilmeden önce 36 saat mayalanmaya bırakılır. Bu uzun fermantasyon süreci, bu pizzaları diğerlerinden ayıran kendine özgü bir doku ve daha derin bir lezzet yaratır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
