Chicken Shop, İngiltere, Londra, Islington'da bir rotiseri restoranı
Chicken Shop, Islington'da köşe bir konumda yer alan ve açık mutfağı müşteriler tarafından görülebilen bir rotiseri restoranıdır. Norfolk'taki Banham çiftliğinden tedarik edilen kümes hayvanları, her gün rotiseri ızgaralar ve geleneksel pişirme yöntemleriyle hazırlanır.
Soho House Group'un kurucusu, Londra'nın çeşitli mahallelerinde yüksek kaliteli rotiseri kümes hayvanlarını makul fiyatlarla sunmak için bu restoranı kurdu. Bu konsept, kaliteli gıdayı günlük yemek olarak erişilebilir kılma vizyonundan doğdu.
İç mekan, 1950'lerin Amerikan bakkallarından ilham alır; metal tezgahlar, ahşap paneller ve eski tarz aydınlatma belirli bir atmosfer yaratır. Bu tasarım, insanların mekanı deneyimleme ve burada zaman geçirme şeklini etkiler.
Restoranın önünde açık mutfak bulunur ve yemeklerin hazırlanışını izleyebilirsiniz; hızlı bir yemek isteyenler için tezgah oturma alanı da mevcuttur. Islington'daki konuma ulaşım kolaydır, ancak öğle ve akşam yemeği saatlerinde yerler hızla dolmaktadır.
Kümes hayvanları bir gece marine edilir, ardından haşlanır ve rosti grillerde sonlandırılır; çok adımlı bir süreçle çıtır bir dış katman elde edilir. Bu yöntem, onu standart ızgara tekniklerinden ayırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
