Pizzeria di Quartiere, Roma, Pietralata'da pizzacı
Pizzeria di Quartiere, Pietralata'da bulunan bir mahalle restoranıdır ve geleneksel Roma usulü ince hamurlu pizzanın hazırlandığı açık tuğla fırına sahiptir. Mekan yaklaşık 60 misafir kapasitelidir ve el işçiliğine odaklanan iki kardeş tarafından işletilmektedir.
Restoran, 2007 yılında Campania'dan gelen ve pizza geleneklerini Roma'ya taşıyan bir ailenin kurduğu Fiori di Zucca adlı aile pizzacısından doğmuştur. Bu kökler, mevcut mekanın pişirme tarzını şekillendirmeye devam etmektedir.
Davide ve Raoul Rotundo kardeşler, Roma pizza geleneklerini sürdürürken yerel üreticilerden temin ettikleri mevsimlik malzemeleri mutfak yaratılarına dahil ediyorlar.
Restoran, akşam geç saatlerden geceye kadar pizza servisi yapmakta olup hafta sonları daha uzun saatlerle misafirlere ziyaretlerini planlama esnekliği sunar. Kişi başı tipik bir yemek yaklaşık 20 avrodur.
Raoul Rotundo, 2023 yılında 'Yükselen 7 İtalyan Pizza Şefi' arasında tanınmış olup, imza tariflerini oluşturmadan önce Roma'daki Excellence Academy'de uzmanlığını geliştirmiştir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
