El Cholo, ABD Los Angeles'ta Meksika restoranı
El Cholo, Los Angeles'ta kerpiç tarzı mimarisi, kapalı yemek salonları ve geleneksel Meksika tasarım öğeleriyle süslenmiş açık hava verandası olan bir Meksika restoranıdır. Mekân, kapalı iç alanları hem resmi yemeklere hem de rahat buluşmalara hizmet eden açık bir avluyla birleştirir.
Mekân 1923'te The Sonora Cafe olarak açıldı ve 1925'te bir müşterinin menüye yaptığı çizim nedeniyle El Cholo adını aldı. Rocha ailesi nesiller boyunca yemekleri ve işleriyle Güney Kaliforniya'nın Meksika mutfağını şekillendirdi.
İsim, 1920'lerde bir müşterinin menüye çizdiği bir karakterden gelir ve restoran hâlâ bu bağlantıyı dekorasyonunda sergiler. Duvarlar, Rocha ailesinin ve Los Angeles'ın Meksikalı-Amerikalı topluluğundaki rollerinin hikâyesini anlatan eski fotoğraflar ve geleneksel Meksika tasarım detaylarıyla doludur.
Restoran her gün açıktır ve çoğu bütçeye uygun orta düzey fiyatlar sunar. Hava durumuna ve tercihinize göre içeride veya dışarıdaki verandada yemek yemeyi seçebilirsiniz.
Mutfak hâlâ 1923'ten kalma orijinal ocak ve şömineyi kullanıyor ve bu da onları restoranın kuruluş döneminden kalma nadir eserler hâline getiriyor. Bu tarihi pişirme araçları, mutfağın ilk kuşak Meksikalı-Amerikalı aşçıların pişirme yöntemlerini sürdürmesini sağlıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
