The Outsider, Edinburgh'da çağdaş bir restoran.
The Outsider, yenilenmiş taş bir binada yer alan çağdaş bir restorandır. İki katlıdır ve geniş pencereleri Edinburgh Kalesi ile eski şehre bakar. Mekan, farklı katlardaki yemek yiyenlerin hem restoran içini hem de dışarıdaki manzarayı farklı açılardan görebileceği şekilde tasarlanmıştır.
Bina 1800'lü yıllara tarihleniyor ve Edinburgh'un yemek ortamının son 20 yıldaki dönüşümünü temsil ediyor. Geleneksel bir yapının modern kullanımı, tarihi mekanların günümüz amaçları için nasıl yeniden hayat bulduğunu gösteriyor.
Menü, İskoç malzemelerini, örneğin Highlands geyik eti ve Kuzey Denizi balığını, Avrupa pişirme teknikleriyle bir araya getiriyor. Bu yaklaşım, yerel yemek geleneklerinin çağdaş mutfak pratiği içinde nasıl yeniden yorumlandığını gösteriyor.
Restoran, öğle yemeği için 12:00-15:00 saatleri arasında, akşam yemeği için hafta içi 22:00'ye, hafta sonu 23:00'e kadar rezervasyon kabul etmektedir. Yoğun saatlerde tercih edilen masanın ayrılması için önceden rezervasyon yapılması önerilir.
Asma kattan, pencerelerden Edinburgh Kalesi görülürken aynı anda aşağıdaki açık mutfaktaki hazırlıklar izlenebilir. Bu mekansal düzenleme, yemek etkinliği ile şehir manzarasının bir arada yaşandığı ender bir görünüm sunar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
