Burnt Ends Dempsey Rd, Singapur'daki Dempsey Hill'de barbekü restoranı
Burnt Ends, Singapur'un Dempsey Road 7 adresinde, açık mutfak düzenine sahip geniş bir mekanda yer alan Michelin yıldızlı bir barbekü restoranıdır. Özel yapım odun ateşli fırınlar ve ızgaralar yemeklerin hazırlanmasında kullanılır ve mekana karakteristik bir hava ve pişirme yaklaşımı kazandırır.
Restoran, şef David Pynt'ın Londra'da başarılı bir pop-up yemek girişimi yürütmesinin ardından 2013 yılında kuruldu. Günümüzdeki lokasyon 2021'de Dempsey Road'da açıldı.
Restoran, Avustralya ızgara yöntemlerini Asya malzemeleriyle bir araya getirerek Singapur'un küresel yemek kültüründeki yerini yansıtıyor. Açık mutfak düzeni sayesinde yemek yiyenler şeflerin çalışmalarını izleyebilir; bu da buradaki yemek deneyiminin merkezinde yer alır.
Restoran yalnızca Salı'dan Cumartesi'ye akşam yemeği servisi yapmaktadır, bu nedenle masa ayırtmak için önceden rezervasyon yapılması gerekmektedir. Oturma seçenekleri arasında mutfağa bakan bar tabureleri veya dışarıdaki terasta yerler bulunmaktadır.
Menü her gün değişir ve kemik iliği burgerleri gibi özel ürünlerin yanı sıra özel fırınlarda pişirilen sığır eti hazırlıklarına yer verir. Bu fırınlar, her yemek için farklı pişirme sonuçları yaratan çok yüksek sıcaklıklara ulaşacak şekilde tasarlanmıştır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
