Cilindro, İspanya, Madrid'in Salamanca semtinde bulunan bir Peru restoranı.
Cilindro, Madrid'in Salamanca semtinde bulunan ve huacatay ve mango ile yapılan yeşil çeşitleri de dahil olmak üzere ceviche konusunda uzmanlaşmış bir Peru restoranıdır. Menü, bölgesel yemek geleneklerinin çeşitliliğini sergileyen klasik Güney Amerika yemeklerini içerir.
Restoran, Mario ve Conchi'nin Madrid'e Peru-Asturya füzyon mutfağını tanıtan önceki girişimi Ronda 14'ün başarısından doğdu. İki mutfak geleneğinin bu birleşimi, restoranın bugünkü yaklaşımını şekillendirmeye devam ediyor.
İsim, Güney Amerika yemek kültürünü tanımlayan pişirme tekniklerine atıfta bulunan, tütsüleme ve kızartma için kullanılan geleneksel bir Peru aracından gelmektedir.
Restoran, Salamanca'nın kalbinde yer alır ve çevredeki mağazalara ve ulaşım seçeneklerine kolay erişim sağlar. Öğleden sonra önemli bir ara ile iki oturumda hizmet verildiği için önceden plan yapmak faydalıdır.
Menüde, geleneksel bir Peru sokak yemeği olan anticucho ile doldurulmuş gyoza, ají limo biberi ve taze kişniş ile birlikte sunulmaktadır. Bu beklenmedik kombinasyon, Asya ve Güney Amerika unsurlarının mutfakta yaratıcı bir şekilde nasıl buluştuğunu gösteriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
