Restaurant Parrufu, İspanya, Hostalric'te restoran
Restoran Parrufu, Hostalric'te aile işletmesi olan bir restorandır ve binanın hemen arkasındaki kendi çiftliğinde yetiştirilen sebzelerle geleneksel Katalan yemekleri pişirmektedir. Menü, bu bahçede günlük olarak hasat edilen ürünlerle hazırlanan yöresel spesiyaliteleri içerir.
Bu mekan, 1930'da Lluïsa ve Joan'ın likör ve tapas servis eden bir bar açmasıyla başladı. 1978'de tam bir restorana dönüştü.
Restoran, çevre bölgeden malzeme tedarik ederek ve yerel üreticilerle çalışarak Katalan yemek geleneklerini canlı tutuyor. Menüsü, bu bölgedeki insanların nesiller boyunca nasıl yediklerini yansıtıyor.
Bu mekan hafta içi ve cumartesi günleri hem öğle hem akşam yemeği için açıktır, ancak pazar günü servis sadece öğle saatlerindedir. Ziyaretçiler, özellikle hafta sonu veya tatil ziyareti planlarken belirli saatleri önceden kontrol etmelidir.
Castanyer ailesi bu yeri dört nesildir işletiyor ve onlarca yıldır bu bölgedeki insanların yemek alışkanlıklarını şekillendiriyor. Bu süreklilik, tariflerin ve pişirme tekniklerinin aile içinde nesilden nesile aktarılıp korunmasını sağlamıştır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
