Pesce Baracca, İtalya'nın Forte dei Marmi kentinde deniz ürünleri restoranı
Pesce Baracca, Toskana kıyısındaki Forte dei Marmi'de bir deniz ürünleri restoranı ve balık tezgahıdır. Müşteriler, balıklarını pişirilmeden önce tezgahtan seçer. Mekan, pazar tarzı bir tezgah ile yemek alanını bir araya getirir; satın alma ve yemek yeme yan yana gerçekleşir.
Vaiani ailesi, Pesce Baracca'yı 1964'te açtı ve menüsünü yerel balıkçı teknelerinden günlük avlara dayandırdı. On yıllar içinde bu format yeterince popüler oldu ve kıyı boyunca ek şubelerle genişledi.
'Pesce Baracca' adı kabaca 'balık kulübesi' anlamına gelir ve buranın ilk günlerinden bu yana epey büyümesine rağmen gösterişsiz köklerini yansıtır. Burada yemek yemek, resmi bir yemekten çok çalışan bir balık tezgahını ziyaret etmek gibi hissettirir.
Girişteki balık tezgahı ilk duraktır; oturmadan önce veya paket servis için ne istediğinizi burada seçersiniz. Personel, o gün gelen balıklar ve her balığın en iyi nasıl pişirileceği konusunda tavsiyede bulunabilir.
Personel, tezgahta müşterilerin önünde balıkları temizler ve fileto haline getirir; bu nedenle balık mutfağa ulaşmadan önce hazırlık tamamen görünür. Bu, ne sipariş ettiğinizi tam olarak görebileceğiniz anlamına gelir ve bu çoğu restoranda yaygın değildir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
