Yatai ramen, Fransa, Paris'te bulunan Japon restoranı
Yatai Ramen, Faubourg Saint-Honoré'da bulunan ve geleneksel ramen kaselerini organik erişte ve ev yapımı tonkotsu suyuyla hazırlayan bir Japon restoranıdır. Mutfak, kaliteli malzemelere odaklanır ve otantik Japon pişirme yöntemlerini izler.
James Shi ve kız kardeşi Vanessa, Michelin yıldızlı restoranlarda çalışma deneyimlerinin ardından 2021 yılında restoranı açtılar. Rafine Fransız ve Japon mutfağındaki geçmişleri, mevcut konseptin temelini oluşturdu.
İsim, Japon sokak yemek tezgahlarını anımsatır ve restoranın otantik Japon yemek geleneklerine bağlılığını yansıtır. Paris'in kalbinde olmasına rağmen, mekan geleneksel bir ramen dükkanı hissi verir.
Restoran, Rue du Faubourg Saint-Honoré üzerinde yer alır ve her gün genellikle 18:30'dan itibaren açıktır. Küçük ve samimi bir mekandır, bu yüzden özellikle hafta sonları önceden rezervasyon yaptırmak akıllıca olacaktır.
Menü, Fransız malzemelerini Japon pişirme teknikleriyle harmanlar ve wagyu ramen ile kaz ciğeri hazırlıkları gibi özel yemekler sunar. Bu alışılmadık kombinasyon, Paris konumunu kullanarak her iki geleneğin mutfağını birleştirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
