Lardo, Meksiko City'de Akdeniz mutfağı restoranı
Lardo, Condesa semtinde yer alan, geri dönüştürülmüş ahşap ve vintage kafe sandalyelerinden yapılmış bir mekâna sahip Akdeniz restoranıdır. Odun ateşli fırını olan açık mutfakta şefler gün boyu pizza ve taze yemekler hazırlar.
Restoran, şef Elena Reygadas'ın başka bir mekândaki başarısının ardından kuruldu ve yemek vizyonunu bu yeni alana taşıdı. Bu girişim, yemeğin ve mekânın birlikte çalıştığı yerler yaratma yaklaşımını gösterdi.
Mutfak, İtalyan ve Akdeniz pişirme yöntemlerini yerel Meksika malzemeleriyle birleştirerek şehrin yemek bağlarını yansıtan paylaşımlık tabaklar yaratır. Bu yaklaşımı, tanıdık yerel ürünlerin Akdeniz'in her yerinden gelen tekniklerle hazırlanışında görebilirsiniz.
Girişin yakınında bir fırın tezgâhı bulunur; oturup yemek yemenize gerek kalmadan taze hamur işleri satın alabilirsiniz. Bu, sadece taze bir şey paket istediğinizde hızlıca uğrayabileceğiniz anlamına gelir.
Odun ateşli fırın, mekân boyunca belirgin şekilde görünür ve pişirme sürecini izleyebileceğiniz bir hale getirir. Her pizzanın ve yemeğin tam önünüzde nasıl hazırlandığını görürsünüz.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
