Chez Biceps BBQ
Chez Biceps BBQ, Quebec'te güney ızgara pişirme geleneklerini bölgeye taşıyan bir barbekü restoranıdır. Mekan, dönüştürülmüş bir pizzacıdan ve daha sonra genişletilen bir karavandan oluşturulmuş; 1970'lerin ahırlarından geri kazanılmış ahşaplarla dekore edilmiş ve akçaağaç odunu ile çalışan yaklaşık 450 kilogramlık Teksas yapımı bir tütsüleyiciye sahiptir.
Restoran, dönüştürülmüş bir pizzacı olarak başladı ve daha sonra genişletilmiş bir karavan olarak işletildikten sonra şimdiki konumuna yerleşti. Şef Vincent Chatigny, menüyü güney barbeküsünden ilham alarak oluşturdu; yerel ürünler ve akçaağaç odunu kullanarak Amerikan ızgara geleneklerine kendine özgü bir bölgesel varyasyon kattı.
Bu isim, Amerikan barbekü kültürüyle ilişkilendirilen güç ve doyuruculuğu çağrıştırır. İçeride uyumsuz sandalyeler ve country müzik, kırsal bir kulübede hissi veren rahat bir ortam yaratır; bu da güney yemek geleneklerinin dürüst ve gösterişsiz ruhunu yansıtır.
Boul. Henri-Bourassa üzerinde yer alır, akşamları açıktır ve pazartesi günleri kapalıdır; yoğun saatlerde büyük kalabalıklar çeker. Rezervasyonun özellikle yoğun dönemlerde birkaç hafta önceden yapılması önerilir. Evde yemek yemeyi tercih edenler için paket servis ve teslimat seçenekleri de mevcuttur.
Dekorasyonda kullanılan ahşap, 1970'lerin ahırlarından geliyor ve mekana eyalette nadiren bulunan otantik bir kırsal karakter kazandırıyor. Tarihi malzemelerin bu özenli yeniden kullanımı, güney mirasının kuzeye taşınmış bir parçası gibi hissettiren bir ortam yaratıyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
