Barbacoa El Mexiquense Lomas Verdes, Meksika'nın Naucalpan de Juárez kentinde barbekü restoranı
Barbacoa El Mexiquense Lomas Verdes, yer altı fırınlarında kuzu barbakoa hazırlama konusunda uzmanlaşmış bir restorandır. Et, maguey yaprakları ve meşe odunu ile pişirilir ve taze tortilla ve ev yapımı soslarla servis edilir.
Restoran, İspanyol öncesi dönemlere dayanan Orta Meksika kökenli pişirme yöntemlerini sürdürmektedir. Yer altında kuzu pişirme geleneği, yüzyıllardır bölgenin mutfak mirasının bir parçası olmuştur.
Yerel aileler hafta sonları burada toplanır ve bu geleneksel yemeği günlük yemek alışkanlıklarının bir parçası olarak paylaşır. Bu yemek, insanların kuzu eti ve et suyu etrafında bir araya geldiği Meksika kahvaltı kültürünün köklü bir uygulamasını temsil eder.
Restoran yerleşim bölgesinde bulunmaktadır ve en kolay araba veya taksiyle ulaşılır. Menü, farklı grup boyutları ve iştahlara uygun çeşitli porsiyon seçenekleri sunar.
Uzun pişirme süreci boyunca her et parçasına bireysel özen gösterilir ve bu da kemikten kolayca ayrılan kuzu etiyle sonuçlanır. Bu özenli işlem, sabırlı el işçiliği ve tekniğin sonucudur.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
