Pizzeria Du De Cope, İtalya, Verona'nın tarihi merkezinde pizzacı
Pizzeria Du De Cope, Verona'nın tarihi merkezinde yer alır ve odun ateşinde Napoli usulü pizza pişirir. Hamur uzun süre fermente edilir ve sindirimi kolaylaştırmak için seçilen buğday veya tahıl karışımlarından yapılır.
Restoran, Napoli pizza yapma geleneklerini kuzey İtalya pişirme stilleriyle birleştirir. Bu kaynaşma, iki farklı mutfak bölgesinin buluşmasından doğmuştur ve bugün servis edilen yemeklerde her iki etki de görülebilir.
Duvarlar geleneksel seramiklerle süslenmiştir ve mutfakta Grana Padano peyniri ve Piacenza jambonu gibi kuzey İtalyan malzemeleri kullanılır. Bu karışım, restoranın pizza yapma becerisini çevresindeki bölgesel yemek kültürüyle nasıl bağladığını gösterir.
Pizzacı, pazartesiden pazara akşam servisi için açıktır ve hem içeride hem dışarıda oturma imkânı sunar. Yaz aylarında, yaya caddesindeki dış mekân, yemek yemek için rahat bir yer sağlar.
İmza yemek 'Not a Calzone' farklı malzemeli iki yarıya ayrılır: bir tarafta pişmiş jambon ve rikota, diğer tarafta lardo ve manda mozzarella bulunur. Bu tasarım, mutfağın geleneksel İtalyan malzemelerini şaşırtıcı yollarla birleştirme konusundaki yaratıcı yaklaşımını gösterir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
