Madai Ramen Mengyo, Sumida'da ramen restoranı
Madai Ramen Mengyo, Sumida'da sekiz tezgah sandalyesi bulunan ve balık bazlı et sularında uzmanlaşmış küçük bir ramen evidir. Restoran, Tsukiji pazarından taze malzemeler temin eder ve yemeklerini kompakt bir ortamda hazırlar.
Restoran 2019'da açıldı ve mahalleye balık bazlı ramene odaklanan yeni bir yön getirdi. Bu uzmanlaşma, yerel ramen sahnesine yeni bir yaklaşım getirdi.
Mekan, ahşap oymalar ve deniz ürünlerini temsil eden bonsai gibi geleneksel Japon sanat öğelerini sergileyerek geçmiş ve bugünün tasarımını harmanlıyor. Bu detaylar, restoranın klasik zanaatkarlığı yemek konseptiyle nasıl bağladığını gösteriyor.
Mekan kompakt ve oturma yeri sınırlı olduğundan, yoğun saatlerde kalabalık olabilir. Rahatça yer bulmak için daha erken veya daha geç gelmek faydalı olur.
İmza yemek, yuzu narenciyesi ile tatlandırılmış ızgara domuz eti ile birleştirilmiş çipura suyu kullanır. Domuz eti kiraz ağacı üzerinde tütsülenir ve yemeğe ekstra dumanlı bir nota ekler.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
