La Ferme Marine, Fransa'nın Marseillan kentinde deniz ürünleri restoranı
La Ferme Marine, Fransa'nın güneyindeki Thau Lagünü'nün kıyısında, bir kabuklu deniz ürünleri çiftliğinin üzerinde kurulu bir deniz ürünleri restoranıdır. Yemek alanı doğrudan suyun üzerindedir ve burada servis edilen istiridye, midye, karides ve balıklar, masaların hemen yanındaki yataklardan ve sulardan gelir.
Burası 1978 yılında Thau Lagünü sularında çalışan küçük bir istiridye üreticisi olarak başladı ve sonraki on yıllar boyunca kademeli olarak yemek yiyenlere kapılarını açtı. Üretimden misafirperverliğe geçiş, bu kıyı şeridi boyunca birkaç kabuklu deniz ürünleri ailesinin izlediği bir yolu takip etti.
Burada yemek yemek, istiridye ve midyelerin yetiştiği suya birkaç adım mesafede oturmak anlamına gelir ki bu, çoğu restoranın ancak ima edebileceği ama nadiren sunabildiği bir şeydir. Yemeğin kendisi, kabuklu deniz ürünleri yetiştiriciliğinin Thau Lagünü boyunca günlük yaşamı nasıl şekillendirdiğini anlamanın bir yolu haline gelir.
Restoran lagünün hemen kıyısındadır; ziyaretçiler yemekten önce veya sonra çiftlik alanında yürüyüp kabuklu deniz ürünleri yataklarını yakından görebilir. Özellikle hafta sonları masalar erken dolduğu için önceden rezervasyon yaptırmak iyi bir fikirdir.
Restoran, her şey dahil bir formatta çalışır; büfede sunulan her öğe binanın hemen dışındaki sudan gelir ve hasat ile tabak arasında neredeyse hiç boşluk yoktur. İstiridye ve midyeler genellikle servis edildikleri sabah yataklardan çıkarılır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
