Din Tai Fung, San Diego, Amerika Birleşik Devletleri'nde Asya mutfağı restoranı
Din Tai Fung, San Diego'daki Westfield UTC alışveriş merkezi içinde yer alan bir Asya mutfağı restoranıdır; Kurobuta domuz eti ve sıcak et suyuyla doldurulmuş el yapımı Tayvan usulü mantılarıyla bilinir. Mekânın tasarımı moderndir ve servis boyunca açık mutfak görünür.
İşletme, 1950'lerde Tayvan'da yemeklik yağ satıcısı olarak başladı ve ardından tamamen restoran işine geçti. Bu değişim, birkaç kıtada varlık gösteren bir zincire dönüşecek olan şeyin temelini attı.
Açık mutfak, misafirlerin şeflerin hamuru elle katlamasını izlemesine olanak tanır ve geleneksel Tayvan hazırlığını her ziyaretin merkezine koyar. Birçok misafir masaya oturmadan önce bu süreci izlemek için durur.
Restoran bir alışveriş merkezinin içinde olduğundan, otoparktan yürüyerek kolayca ulaşılabilir; farklı boyutlardaki grupları ve ayrı bir alanda daha küçük toplantıları ağırlayabilir. Özellikle hafta sonları önceden rezervasyon yapmak iyi bir fikirdir.
Her mantı, elle tam olarak 18 kıvrım yapılarak katlanır ve hızı veya deneyimi ne olursa olsun her aşçının bu sayıya ulaşması gerekir. Bu standart, tamamlanması aylar sürebilen iç eğitimle sağlanır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
