Myeongdong Kyoja, Güney Kore, Myeong-dong'da erişte çorbası restoranı
Myeongdong Kyoja, Seul'de bulunan bir restorandır ve elle kesilmiş şerit erişte içeren, berrak bir çorba içinde sunulan kalguksu hazırlar. Yemek, ev yapımı mantı ve restoranın kendi sarımsaklı kimchi'si ile birlikte gelir.
Restoran 1966'da kurulmuş ve o zamandan beri aile mülkiyetinde kalmıştır. Onlarca yıldır büyük değişiklikler olmadan geleneksel Kore mutfağı için bir yer olarak özgün amacını korumuştur.
Restoran, sadece birkaç yemekten oluşan küçük menüsüyle Kore mutfak geleneklerini yansıtıyor ve her yemek onlarca yıllık pratikle inceltilmiştir. Ziyaretçiler, ailenin yemek yapma yaklaşımını değerli bir beceri olarak nasıl aktardığını gözlemleyebilirler.
Restoran rezervasyon almıyor, bu yüzden yoğun saatlerde beklemek gerekebilir. Normal bir binanın zemin katında yer alır ve hareket kısıtlılığı olan kişiler için erişilebilirdir.
Çorbanın her eriştesi, her kasede tutarlılığı sağlamak için hassas ölçülere göre elle kesilir. Et suyu, nesiller boyunca ailede aktarılan tariflerden gelir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
