Le Grand Bleu, Fransa'nın Cassis kentinde liman bölgesinde balık restoranı
Le Grand Bleu, Cassis liman bölgesinde taze yerel deniz ürünleri konusunda uzmanlaşmış bir balık restoranıdır. Yemekler geleneksel Fransız yöntemleriyle hazırlanır ve Akdeniz'den günlük avlar kullanılır.
Restoran, Quai des Baux'da açıldı ve başından beri taze balığa odaklandı. Liman balıkçılarıyla yakın bağları, baştan beri tedarikini ve menüsünü şekillendirdi.
Menü, balık çorbası ve beyaz şarap ve zeytinyağı ile hazırlanan kalamar gibi bölgesel yemeklerle Provence mutfak geleneklerini sergiliyor. Yerel balıkçılar avlarını doğrudan mutfağa getiriyor ve bu da her akşam menüsünü şekillendiriyor.
Restoran limanın hemen yanında, oturma alanları tekneleri ve denizi görecek şekilde. Menü seçenekleri sınırlı olabilir, çünkü yemekler tamamen o gün balıkçıların getirdiği balıklara bağlı.
Yemek yiyenler, o günkü avın sergilendiği yerden kendi balıklarını seçer ve sonra pişirilir, bu da deneyimi kişisel kılar. Bu ritüel, masayı doğrudan denize ve yerel balıkçıların işine bağlar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
