La Goélette, Fransa'nın Baden kentinde bir restoran
La Goélette, Baden'de organik karabuğday unuyla elle yapılan galetler etrafında şekillenen geleneksel Breton mutfağı sunan bir restorandır. Weilheim Meydanı'nda yer alan restoran, mikrodalga gibi modern kolaylıklar kullanılmadan hazırlanan yöresel yemeklerde uzmanlaşmıştır.
Restoran, 2019 yılında Patrice ve Marie-Joëlle'ün mekanı devralmasıyla mevcut sahipliği altında başladı. Bu geçiş, bir aile geleneğini sürdürüyor; çünkü Patrice daha önce Vendée bölgesinde bir crêperie işletiyordu.
Restoran, geleneksel Breton pişirme yöntemlerini yaşatıyor ve malzemeleri bölgeden tedarik ederek yerel yemek geleneklerine dayanan bir deneyim sunuyor. Ziyaretçiler, bu uygulamaların burada servis edilen her yemeğe nasıl yansıdığını tadabilirler.
Restoran Çarşamba'dan Pazar'a kadar açıktır ve yemeklerine zaman ayırmayı tercih eden misafirleri ağırlar. Özellikle talebin yüksek olduğu yaz döneminde önceden rezervasyon yaptırmak akıllıca olacaktır.
Restoran, 2022 ile 2024 yılları arasında yemek kalitesi nedeniyle Gault et Millau Bretagne ve La Liste'ten takdir aldı. Bu takdir, zanaatkarlığın ve ayrıntılara gösterilen özenin modern mutfak trendlerinden daha önemli olduğunu gösteriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
