Fogo de Chão, ABD, Michigan, Troy'da bulunan Brezilya churrascaria restoranı
Fogo de Chão, Michigan, Troy'da bulunan bir Brezilya churrascariasıdır. Gaucho tarzı şefler, büyük şişlerde ateşte pişirilmiş etlerle yemek salonunda dolaşır ve doğrudan misafirlerin tabağına keser. Restoranda ayrıca salatalar, peynirler ve yan yemekler sunan self-servis market tablası bulunur; misafirler yemek boyunca istedikleri zaman buradan alabilir.
Orijinal restoran 1979'da Brezilya'nın güneyindeki Porto Alegre'de açıldı; bu bölge uzun süredir sığır yetiştiriciliği ve açık ateşte pişirme gelenekleriyle biliniyordu. Marka 1990'larda Amerika Birleşik Devletleri'ne genişledi ve sonunda Troy dahil ülke genelindeki şehirlerde şubeler açtı.
Bu restoranın kalbindeki gaucho geleneği, güney Brezilya'nın sığır yetiştiriciliği kültüründen gelir; ateşte et pişirmek günlük bir ritüeldi. Masada misafirler, bir tarafı yeşil bir tarafı kırmızı olan küçük bir kart kullanarak servis almak isteyip istemediklerini veya ara vermek istediklerini belirtir.
Restoran Troy'da bulunur ve self-park ile vale hizmeti sunar, bu nedenle arabayla gelmek kolaydır. Büyük gruplar veya hafta sonu akşamları için rezervasyon yapmak iyi bir fikirdir, çünkü yemek salonu hızla dolabilir.
Bu konsept artık Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın olmasına rağmen, Fogo de Chão köklerini Brezilya'nın güneyinde, gaucho kültürünün kısmen Avrupalı göçmen toplulukları tarafından şekillendirildiği Rio Grande do Sul eyaletine dayandırır. Brezilya ve Avrupa etkilerinin karışımı, sunulan et kesimlerinde ve hazırlanış biçimlerinde hâlâ görülür.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
