Restaurant de la Vieille Gabelle, Fransa'nın Évreux şehrinde fine dining restoranı
Restaurant de la Vieille Gabelle, Évreux'de mevsimlik malzemelerle geleneksel Fransız mutfağını hazırlayan bir fine dining restoranıdır. Menüde dana yanağı yahnisi ve çıtır yumurtalı ördek salatası gibi klasik yemekler yer alır.
Bu isim, Normandiya tarihini şekillendiren, tuz toplama etrafında dönen eski bir Fransız vergi sistemine atıfta bulunur. Bu tarihsel bağ, restoranın kimliğini bölgenin geçmişine bağlar.
Bu mekan, Normandiya yemek geleneklerinden beslenir ve bunları modern Fransız yaklaşımlarıyla birleştirir, yakındaki üreticilerle doğrudan çalışır. Bölgesel malzemelerin burada sunulan yemekleri nasıl şekillendirdiğini tadabilirsiniz.
İşletmenin haftanın gününe göre değişen sınırlı açılış saatleri vardır, bu nedenle önceden plan yapmak önemlidir. Masa garantisi için rezervasyon yapılması tavsiye edilir.
Mutfak, organik malzemelerle çalışır ve dana uykuluk ve kaz ciğeri ile yapılan risotto dahil özel yemekler hazırlar. Bu özenli hazırlıklar, mutfak ekibinin teknik becerisini ortaya koyar.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
