Au Lavoir, Fransa'nın Colombiers kentinde bir restoran.
Au Lavoir, Colombiers'de Canal du Midi boyunca kapalı ve açık oturma alanları sunan bir restorandır. Teras, suyun üzerinde konumlanmış olup tarihi su yolunu ve çevredeki manzarayı görmektedir.
Bina, Canal du Midi'nin bölgesel ticareti ve yerleşim düzenini şekillendirdiği dönemden kalmadır. Mimarisi, su yolu boyunca gelişen topluluklara özgü inşaat tarzlarını yansıtır.
Mutfak, bölgesel ürünleri ve pişirme geleneklerini kullanarak Languedoc-Roussillon'da günlük yaşamı şekillendiren yerel yiyecek kültürünü yansıtır. Yakınlardan temin edilen malzemeler, yiyenleri toprağa ve tarımsal ritmine bağlar.
Restoran, kanalın hemen üzerinde yer alır ve konumu kolayca bulunup ulaşılabilir. Terasın hava koşullarına açık olduğunu ve su kenarında akşamların serin olabileceğini bilmek gerekir.
Menüde tuzlu limonlu somon konfi ve Grand Marnier sufle gibi yemekler yer alır. Bu spesiyaliteler, klasik pişirme tekniklerini gelenekten beslenen ama yaratıcı tat kombinasyonlarıyla birleştirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
