Hugo & co, Paris'in Latin Mahallesi'nde yer alan fine dining restoranı
Hugo & Co, 5. bölgede yer alan ve küçük, zarif tabaklarla Fransız mutfağını küresel etkilerle sunan bir fine dining restoranıdır. Mutfak, klasik Fransız tekniklerini farklı yemek geleneklerinden unsurlarla birleştirerek çağdaş bir menü oluşturur.
Şef Tomy Gousset, New York'taki Restaurant Daniel ve Les Halles'deki Pirouette gibi prestijli mutfaklarda deneyim kazandıktan sonra Hugo & Co'yu Paris'teki ikinci restoranı olarak açtı. Bu etkiler restoranın bugünkü yaklaşımını şekillendirmiştir.
Restoran, 5. bölgenin değişen dinamiklerini yansıtır; akademisyenleri, yaratıcı profesyonelleri ve öğrencileri modern Fransız yemek anlayışıyla cezbeder.
Restoran, Rue Monge üzerinde yer alır ve Pazartesi'den Cumartesi'ye öğle ve akşam yemekleri için açıktır. Latin Mahallesi'ndeki konumu sayesinde kolayca erişilebilir ve çevredeki bölge, diğer yerel mekanlara kolayca yürüme imkanı sunar.
Menü, Fransız klasiklerini tonkatsu tarzı domuz pirzolası turşu kırmızı lahana ve siyah pirinçle gibi beklenmedik kombinasyonlarla harmanlıyor. Bu füzyon, mutfağın farklı ülkelerin geleneklerini tek bir tabakta nasıl ördüğünü gösteriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
