Portage Bay Cafe, Seattle Üniversite Bölgesi'nde bir restoran
Portage Bay Cafe, Seattle'ın Üniversite Bölgesi'ndeki Roosevelt Way'de bulunan ve Pasifik Kuzeybatısı'ndan yerel kaynaklı malzemelerle kahvaltı ve öğle yemeği sunan bir restorandır. Menü mevsimlere göre değişir, bu nedenle sunulanlar o an yakın çiftliklerden elde edilebilenlere bağlıdır.
Kafe, Seattle'ın yemek ortamında bu yaklaşımın yaygın olmadığı bir dönemde, bölgesel çiftliklerden doğrudan gıda tedarik etme hedefiyle açıldı. Yıllar içinde, çiftlikten sofraya yemek yeme anlayışının şehirde bilinir bir kavram haline gelmesine yardımcı oldu.
Kafede, misafirlerin krep veya Fransız tostuna taze meyve, fındık ve krema ekleyebildikleri bir sos barı vardır. Bu uygulamalı öğe, kahvaltıyı tipik bir restorandan daha kişisel ve etkileşimli hale getirir.
Restoran, Üniversite Bölgesi'nin hareketli bir bölümünde yer alır ve yoğun saatlerde sokak park yeri bulmak zor olabilir. Sabah daha erken gitmek, daha kısa bir bekleme ve daha sakin bir ziyaret anlamına gelir.
Kahvaltısıyla ünlü olmasına rağmen, kafe aynı zamanda yerel balıkçılar ve et üreticileriyle de çalışır, bu nedenle tedarik meyve ve sebzelerin çok ötesine uzanır. Birçok ziyaretçi, yerel tedarikçi ağının ne kadar geniş olduğuna şaşırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
