Udupi Nalapaka, Hindistan'ın Bangalore kentindeki Bellandur'da vejetaryen restoranı
Udupi Nalapaka, Bangalore'nin Bellandur semtinde, Karnataka kıyısındaki Udupi geleneğinden Güney Hindistan yemekleri sunan, iki katlı vejetaryen bir restorandır. Menüde dosa, idli ve thali gibi et, soğan ve sarımsak içermeyen yemekler ağırlıktadır.
Restoran, Udupi tapınak mutfaklarının pişirme yöntemlerini Bangalore'ye getirmek için kuruldu; bu vejetaryen yemek tarzı burada nesiller boyunca hazırlanmıştır. Udupi geleneği, Karnataka kıyısındaki orijinal kasabadaki Krishna tapınağıyla bağlantılı olarak birkaç yüzyıl öncesine dayanır.
Bu isim, Karnataka kıyısındaki Udupi kasabasına işaret eder. Oradaki tapınak mutfakları, yüzyıllardır soğan ve sarımsak kullanmadan hacılara yemek sunmuştur. Bugün ziyaretçiler bunu menüdeki yemeklerin tadında ve içeriğinde hala gözlemleyebilir.
Restoran, Bellandur'da Sakra World Hastanesi'nin karşısında yer alır ve yoldan kolayca fark edilir. Sabah erken açılır ve akşama kadar açık kalır, bu nedenle kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için uygundur; hem nakit hem de dijital ödeme kabul edilir.
Birçok malzeme geleneksel taş değirmenlerde öğütülür; bu, dosa ve idli hamuruna endüstriyel öğütmeye kıyasla farklı bir doku kazandırır. Bu adım Udupi geleneğinde önemli kabul edilir; öğütme yöntemi tarifin bir parçası olarak görülür.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
