L'atelier de Jacky, Fransa'nın La Chapelle-d'Abondance kentinde bir restoran
L'atelier de Jacky, dağ mimarisi ile modern tasarım ögelerini birleştiren bir binada yer alan bir restorandır. İçeride, yemek alanı ana kat ve yükseltilmiş bir asma kat olmak üzere ikiye ayrılır; bu da mekana derinlik katar.
Restoran, Aralık 2016'da Şef Jacky Benand'ın yıllarca prestijli mutfaklarda çalıştıktan sonra kendi yerini açmaya karar vermesiyle açıldı. La Pyramide ve Les Alpes gibi işletmelerdeki geçmişi, bu dağ konumuna getirdiği yaklaşımı şekillendirdi.
Restoran, şefin adını taşıyor ve burada yemek yiyen ziyaretçilerle kişisel bir bağ kuruyor. Yerel dağ gelenekleri, vadiye özgü mutfak mirası ve çevredeki yaylaların mevsimlik ürünlerine dayanan yemeklerde canlı bir şekilde ortaya çıkıyor.
Restoran bir Alp köyünde yer almaktadır; bu nedenle, özellikle hafta sonları talep daha yüksek olduğundan önceden rezervasyon yapmak akıllıca olacaktır. Konum merkezidir ve köy merkezinden yürüme mesafesindedir; bu da bulmayı ve yürüyerek ulaşmayı kolaylaştırır.
Restoran, klasik Alp yemeklerinin çağdaş bir sesle nasıl ifade edilebileceğini araştırıyor; aynı öğünde gelenek ve modern tekniği bir araya getiriyor. Ziyaretçiler, bölgesel dağ yemeğini zaman içinde donmuş değil, yaşayan ve gelişen bir şey olarak gösteren bir yaklaşım keşfediyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
