Le Cosy, Fransa'nın Quimper şehir merkezinde restoran
Le Cosy, Fransa'nın Quimper şehir merkezinde iki katlı bir restorandır. Şefler, Brittany bölgesinden temin edilen yerel malzemelerle çağdaş yemekler hazırlar. Açık mutfak sayesinde yemeklerin nasıl yapıldığını görebilir ve özenli emeği takdir edebilirsiniz.
Restoran, Mathieu Hamel ve Sylvain Verthou tarafından kuruldu. İkisi, Bristol Paris ve Talabardon Roscoff gibi tanınmış mekanlarda deneyim kazandı. Bu profesyonel eğitim, çağdaş ve bölgesel pişirme stillerini birleştiren bir konseptin oluşmasını sağladı.
Restoran, Breton mutfak geleneklerini tanıdık yemeklere modern yorumlarla sunar. Yerel malzemelerin yeni şekillerde nasıl sunulduğunu deneyimleyebilirsiniz; örneğin kırmızı soğanlı kan sosisi gibi.
Restoran Salıdan Cumartesiye misafirlerini ağırlar; öğle yemeği 12:00-14:00, akşam yemeği 19:00-21:00 saatleri arasında servis edilir. Rue du Salle üzerinde yer alır ve iki katında da geniş alan bulunur, bu sayede kalabalık hissetmeden yemek yiyebilirsiniz.
Mutfak, balık yemeklerine eşlik etmek üzere elma ve avokadodan özel emülsiyonlar hazırlar; bölgesel ürünlerle modern pişirmeyi sergiler. Bu teknik beceri çoğu zaman gözden kaçar, ancak her yemeğin lezzetini şekillendirir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
