El Califa, Meksiko Şehri'nde Meksika restoranı
El Califa, Mexico City'de birkaç şubesi olan ve tako yemekleriyle bilinen bir Meksika restoranıdır. İç mekan iki katlıdır, siyah kare masalar vardır ve arka planda elektronik müzik çalar.
El Califa, Mexico City'de geleneksel taquería yemeklerini oturmalı, düzgün bir ortamda sunan ilk yerlerden biriydi. Bu yaklaşım, bugün birçok modern Meksika restoranının yemeklerini sunuş biçimini şekillendirmeye yardımcı oldu.
El Califa, tako al pastor ve gringas (un tortillasına et ve peynir konularak yapılan tako) ile bilinir; her ikisi de Meksika'nın günlük sokak yemeklerine dayanır. Burada yemek yiyenler, tanıdık yemeklerin asıl karakterini kaybetmeden, oturmalı düzgün bir ortamda nasıl sunulduğunu görebilir.
Mekan sabahın erken saatlerine kadar açık olduğu için geç bir akşam yemeği için iyi bir seçenektir. Şehirde birden fazla şube olduğundan, size en yakın olanı önceden kontrol etmeye değer.
Menüdeki dikkat çeken öğelerden biri, sebzelerin ve biberlerin doğrudan alev üzerinde dışı hafifçe yanana kadar kavrulmasıyla yapılan tatemeda salsa sosudur. Bu kavurma, sosu taze veya pişmiş soslardan açıkça farklı olan dumanlı bir tat verir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
