Chef Eyad Khobar, Suudi Arabistan, El Hubar'da bir restoran
Chef Eyad Khobar, Suudi Arabistan'ın El Hubar kentinde, kuzu boynu ve kuzu omuzu gibi parçalarla yavaş tütsülenmiş ete odaklanan bir restorandır. Et kilogramla satılır ve yanında salatalar ve yerel mezeler gelir.
Restoran, geleneksel tütsüleme tekniklerini El Hubar'daki günlük yemeklere taşımak için kuruldu. Bu yöntemler, yavaş pişirilmiş etin uzun zamandır yerel öğünlerin bir parçası olduğu Körfez'in geniş yemek kültüründen gelmektedir.
Yavaş tütsülenmiş et, Körfez bölgesinin yemek kültüründe merkezi bir yere sahiptir ve bu restoran, pişirme tarzıyla bunu yansıtır. Büyük parçaları masada paylaşmak burada yaygın bir yeme şeklidir ve menü bu alışkanlık üzerine kuruludur.
Restoran her gün öğleden sonra geç saatlerde açılır ve gece geç saatlere kadar açık kalır, ancak cuma günleri saatler daha kısadır. Et kilogramla sipariş edildiği için, masaya oturmadan önce ne kadar istediğinize dair kabaca bir fikriniz olması yararlı olur.
Et masaya gelmeden önce tütsüleme işlemi birçok saat sürebilir, bu da bazı parçaların akşam ilerledikçe tükenebileceği anlamına gelir. Servis saatine daha erken gelmek, mevcut tüm seçenekleri bulma şansınızı artırır.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
