Iñaki Restaurante, Buenos Aires, Retiro'da bir restoran
Iñaki Restoran, Buenos Aires'in Retiro semtindeki Recova de Posadas'ta yer alan ve mürekkep balığı ile Vizcaya usulü morina balığı dahil geleneksel Bask mutfağında uzmanlaşmış bir restorandır. İç mekan klasik bir düzenlemeye sahiptir; sıcak malzemeler ve sakin bir ortam, aile işletmesi bir Avrupa yemek salonunu andırır.
Restoran, İspanya İç Savaşı'ndan sonra Arjantin'e göç eden Bask asıllı Fermín Uriona Perea tarafından 1966 yılında kuruldu. Onun kişisel yolculuğu, restoranın en başından itibaren Bask yemeklerine ve kimliğine odaklanmasını şekillendirdi.
Duvarda Picasso'nun Guernica'sının bir kopyası asılıdır ve içeri girer girmez Bask bağlantısını görürsünüz. Dekor ve menü, bir ailenin köklerini Buenos Aires'e nasıl taşıdığının hikayesini birlikte anlatır.
Akşam ziyareti en iyisidir; salon dolduğunda yemek deneyiminin sosyal tarafı en belirgin hale gelir. Özellikle hafta sonları masalar erken dolduğu için önceden rezervasyon yapmak iyi bir fikirdir.
Mutfak, Avrupa'dan getirilen gizli bir aile tarifiyle yapılan natillas servis ediyor; Buenos Aires'teki birçok menüde bulamayacağınız bir tatlı. Bu, tek bir ailenin yemek geleneklerini nesiller ve kıtalar boyunca nasıl canlı tuttuğunun küçük ama anlamlı bir işaretidir.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
