Le Pitey, Fransa'nın Arès şehrinde fine dining restoranı
Le Pitey, Arès'te bulunan ve yemek salonundan Arcachon Körfezi'ne bakan ahşap bir terasa açılan bir fine dining restoranıdır. Konuklar, deniz ürünleri ve mevsimlik malzemelerle hazırlanan Fransız mutfağının tadını çıkarır.
Restoran, Şef Arnaud Chartier yönetiminde gelişti ve şef, geleneksel Fransız pişirme yöntemlerini Akitanya bölgesinin yerel malzemeleriyle birleştirerek restoranın itibarını inşa etti. Klasik teknik ile bölgesel tedarikin bu birleşimi mekanın kimliğini tanımlar.
Mutfak, yerel üreticilerle yakın çalışır ve bölgenin istiridyelerini ve Arcachon Körfezi'nden taze avlanan balıkları öne çıkarır. Böylece yemekler, güneybatı Fransa'nın kıyı yemek geleneklerini yansıtır.
Salıdan cumartesiye akşam yemeği servisi yapılmakta olup çarşamba günleri ayrıca öğle yemeği de sunulmaktadır. Sınırlı sayıda oturma yeri olduğundan, önceden rezervasyon yapılması önerilir.
Mutfak, Cointreau ile tatlandırılmış sıcak sufleler hazırlayarak teknik beceriyi ve masada sunumu sergiliyor. Ayrıca mevsimlik buğday rizotosu çeşitlerini deneyerek körfezden yakalanan balıklarla eşleştiriyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
