State Bird Provisions, San Francisco, ABD'nin Fillmore Bölgesi'nde restoran
State Bird Provisions, Fillmore Bölgesi'nde, dim sum tarzı hizmetle mevsimlik yemekler sunan Michelin yıldızlı bir restorandır. Tabaklar dolaşan arabalarla yemek salonunda dolaşır; misafirler, masalarının önünden geçen yemeklerden seçim yapar.
Restoran, 2012 yılında şef Stu Brioza ve Nicole Krasinski'nin etkileşimli yemek vizyonunu başlatmasıyla açıldı. Konsept hızla tanındı ve Michelin yıldızı kazandı; San Francisco restoranlarının hizmete yaklaşımını değiştirdi.
Restoranın adı, Kaliforniya'nın eyalet kuşu olan bıldırcından gelir ve bıldırcın, menü boyunca imza yemeklerde yer alır. Mutfak, Amerikan ev yemeklerini dünyanın dört bir yanından gelen pişirme yöntemleriyle birleştirerek hem tanıdık hem de şaşırtıcı yemekler yaratır.
Açık kat planı sayesinde çoğu oturma alanından arabaların masanıza yaklaştığını görebilirsiniz. İştahlı gelmek faydalı çünkü yemeğinizin hızı, geçen yemeklerden hangilerini seçtiğinize bağlı.
Araba sırası her akşam değişir; bu da sıralamayı öngörülemez kılar ve her ziyareti farklı bir deneyime dönüştürür. Düzenli müşteriler, bu sürpriz unsurunun yemeği taze tuttuğunu, sırada ne geleceğini asla bilemeyeceğinizi belirtiyor.
Meraklı gezginler topluluğu
AroundUs; binlerce seçkin yeri, yerel ipucunu ve saklı hazineyi bir araya getirir ve her gün şu katkılarla zenginleşir: 60,000 katkıda bulunan dünya çapında.
